10 años atrás, una mujer conocida como Florencia Matan arribó a Irlanda en busca de experimentar el trabajar en otra nación y volver seis meses luego. En el proceso, conoció a su actual pareja que también es argentino, Benjamín Pugliese, y abrieron una pastelería de productos argentinos.
Su pareja trabajaba en un local al que Florencia le vendía sus tortas y luego ofrecían a sus clientes. Matan contó que así estuvieron durante años, pero que la pandemia les cambió la vida ya que, por cuestiones de dinero, comenzaron a vender los productos por su parte.
“Con las tortas no me alcanzaba, entonces traté de darle un giro a nuestro producto y empecé a hacer medialunas”, comenzó Florencia Matan. Al inicio, la argentina estaba a cargo de su mini emprendimiento los fines de semana, pero el crecimiento hizo que amplíen aun más el tiempo de trabajo. “El boca en boca nos hizo crecer un montón y se empezó a correr la bola de que hacíamos facturas”, expresó.
Actualmente, Florencia y Benjamín tienen la pastelería Bakeology, un local take away ubicado en la ciudad de Dublín. El mismo, cuenta con el 80% de clientes irlandeses, españoles e italianos, mientras que un 20% son argentinos, según le contaron a Radio Mitre.
“En la semana hay mucho público local, los irlandeses aman la comida argentina, muchos de ellos tienen familiares en la Argentina y enloquecen con las empanadas”, aseguró Florencia. Y también, expresó: “Decidimos ponerle nuestra impronta de panadería argentina y promover nuestra cultura a través de la comida”
Al mismo tiempo, Florencia hizo mención de los argentinos que también visitan a Bakeology: “muchas de las cosas que hacemos generan tantos recuerdos en la gente que es lo que más te emociona y a todo el mundo se le empieza a remover la nostalgia de no estar en su país”.
En conclusión, Florencia Matan hizo una breve reflexión sobre lo logrado en lo personal y dijo: “la verdad que es un sueño hecho realidad, yo creo que uno nunca se espera realmente cumplir determinados sueños y cuando ves para atrás te das cuenta que estuviste toda la vida trabajando para lograr tus objetivos”.
