Los argentinos tienen un área del cerebro dedicada especialmente a la inflación. Así se activan constantemente los comportamientos de cobertura para evitar que los pesos se derritan en la mano. Y uno de los más famosos es el viejo y conocido stockeo de productos en el supermercado: comprar por mayor o en cantidad para anticiparse a futuros aumentos.
A pesar de que las consultoras de consumo masivo todavía no lo detectaron -incluso con índices de inflación que ya superan el 100% interanual-, los supermercados sí analizan ya cambios en los comportamientos de sus consumidores. Jugadores del sector confirmaron a TN que se intensifican las compras en la primera semana del mes (además de que se cobra el salario, se anticipan las compras para evitar subas luego) y que, durante los últimos meses, aumentó la presencia de los clientes en los hipermercados.
Las ventas en supermercados crecen hace meses, al revés de lo que sucede con almacenes y autoservicios, y las cadenas aprovechan esta lógica de compra fuerte en la primera semana del mes para hacer promociones más agresivas y así incentivar la adquisición de más productos. Aun así, stockearse no es para cualquier cliente, reconocen: lo hacen quienes tienen tarjeta de crédito, movilidad propia para trasladar los productos y lugar en las alacenas.
Cómo les fue a los que se stockearon la primera mitad del año
Con los datos disponibles de Indec, TN analizó lo ocurrido con los precios de alimentos no perecederos, bebidas y productos de higiene y de limpieza en contraposición con algunas las maneras de ahorrar e invertir más tradicionales para los argentinos.
Dentro de ese grupo, el azúcar fue el producto que más aumentó hasta fines de mayo -según la última información oficial-, con un 82% de avance contra un 42,2% de inflación general. Es decir, que quien haya comprado azúcar a principios de año le ganó prácticamente por el doble a la inflación.
Sigue el S&P Merval, el índice de la bolsa porteña, que este año está de parabienes. Con un rally alcista previo a las elecciones, acumuló un 74,8% de rendimiento hasta el 1° de junio.
Detrás del desempeño de las acciones argentinas, pero por encima del nivel general de inflación se ubicó la evolución de los precios del arroz (74%), las arvejas secas remojadas (52%) y el tomate en conserva (48%). Los fideos guiseros (45%), la gaseosa base cola (44%) y la yerba mate (43%) también le ganaron a la inflación.
En cambio, el dólar MEP quedó “palo a palo” con un 42,4%. Siguieron algunos otros productos de almacén y, más abajo, apareció el plazo fijo, con un rendimiento acumulado de 35,6% al 1° de junio.
¿Sirve stockearse en el supermercado?
Pero entonces, ¿sirve o no sirve stockear? La respuesta, como la preferida de los economistas, es “depende”. “En el mes de mayo hubo categorías que aumentaron entre el 10% y el 30%, es decir que, adelantando la compra, se pudo generar un ahorro importante”, dijo Damián Di Pace, de la consultora Focus Market.
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Hacia adelante, proyectó que la aceleración de precios se dará en los productos de limpieza e higiene personal, que llevan químicos que muchas veces dependen de la apertura de las importaciones (y de a qué tipo de cambio se habilitan).
La consultora que dirige hizo un relevamiento de más de 3000 casos respecto de qué hará la gente con el aguinaldo. “En otras mediciones que hemos hechostockearse en el supermercado aparecía como tercera o cuarta opción, este año va como primera opción: el 25% se stockea con el aguinaldo”, señaló.
Qué conviene stockear y cómo hacerlo
“A la hora de elegir qué stockear, elegiría lo más costoso: limpieza y perfumería. Es clave tener en cuenta las necesidades personales y familiares. Y tener en cuenta que ‘si no es una oportunidad para vos, no es una buena promoción’”, afirmó Magdalena Gowland, “influencer de ahorro” y creadora de la cuenta @nogastesdemas. Además, sugirió hacer compras por más unidades a pesar del acuerdo Precios Justos porque “no siempre son los más económicos”.
“Hay recomendaciones generales para todos, pero no todos pueden desembolsar mucha cantidad de dinero para stockearse. Primero hay que ver si hay dinero para hacer stock, si hay lugar en la casa y los hábitos de consumo personales: hay personas a las que tener mucho producto las hace ‘usar’ de más”, concluyó Gowland.
