Una Consultora argentina realizó un relevamiento y tomó de referencia precios desde 2015 a 2020.
Según publica Infobaedesde Focus Market la consultora privada que realizó el relvamiento sostuvieron «en este fin de año en pandemia hay una menor predisposición hacia reservas en el sector gastronómico, turismo hacia el exterior e interior del país como tradicionalmente acontece para esta fecha. Sin embargo, hay incremento de pedidos para envíos a domicilios para cenas de fin de año”.
Las opciones más elegidas como plato principal por los argentinos para la cena del 31 de diciembre son asado (25%), picada (24%), vitel toné (20%) y cerdo (9%), entre otros.
En el caso de la cena económica se incluyó 4 kilos de lechón (que pasó de $1.596 en 2019 a $2.000 en 2020), gaseosa Cola de 2,25 litros (de $57 a $62), vino tinto de 930 cm3 (de $82 a $100), ensalada de papa y huevo (de $89 a $125). También se agregaron productos como pan dulce con frutas, budín con frutas, garrapiñada, turrón semiblando maní, espumante (ananá fizz), sidra y helado familiar.
El presupuesto de cena económica, con los 11 productos incluidos, pasó de $1.490 en 2018 a $2.930 en 2019 y, finalmente, a $3.808 en 2020, una suba del 30 por ciento de acuerdo a los valores relevados por la consultora.
Para la cena de presupuesto intermedio, se tomó como productos 4 kilos de asado de novillo (que pasó de $1.460 en 2019 a $2.200 en 2020), gaseosa cola 2,25 litros (de $137 a $153), vino tinto 750 cm3 (de $160 a $210) y ensalada de papa y huevo (de $90 a $145). También se agregó pan dulce con almendras y chocolate, budín con chips de chocolate, garrapiñada de maní, turrón de almendras, espumante fresa, champagne marca líder y helado artesanal.
El presupuesto de la cena intermedia pasó de $2.121 en 2018 a $3.607 en 2019 y a $5.293 en 2020, un 47% más que el año anterior.
Por último, el presupuesto premium incluyó 4 kilos de peceto de novillo (de $1.400 en 2019 a $2.640 en 2020), gaseosa cola (de $137 a $153), vino tinto de 750 cm3 (de $741 a $903) y ensalada de papa y huevo (de $96 a $156). También se incluyó en este caso pan dulce con almendras, avellanas y nueces, stollen con almendras, pasas y naranjas; turrón español blando de maní, sidra premium, champagne alta gama y helado artesanal. El valor de esta cena pasó de $6.909 a $10.182, un aumento del 47 por ciento.
El relevamiento tomó una serie de precios desde 2015 a 2020 sobre una cena de Fin de Año para cuatro personas con los mismos productos y de acuerdo a tres presupuestos (económico, intermedio y premium).
