En diálogo con FM La Petrolera 89.3 MHz, explicó: «Las empanadas tienen un agregado de espirulina que es una microalga que aporta mucho para la salud del humano. El emprendimiento empezó como un proyecto escolar, que tenemos a fin de año. Hacemos un plan de negocios para promover más que nada el consumo de nuevos ingredientes que sea de la pesca y de la acuicultura».
«Somos seis alumnos del séptimo año de la escuela y elegimos el agrego de espirulina porque es algo nuevo y el pez gallo también es como algo se consume poco. Nos pareció innovador para que la gente se anime a probar cosas nuevas», indicó.
En esta línea, detalló que «las elaboraciones las estamos haciendo en el quincho de la casa de una de las compañeras, que está cerrado totalmente. Nosotros tenemos que hacer el plan de negocios, cumplir con el Código Alimentario Argentino, las normas de buenas prácticas de manufactura, procedimientos de saneamiento y bueno, también mantener la inocuidad del producto y que no suceda nada malo».
El 23 de noviembre, cada grupo de alumnos del último año del Biología Martina estarán presentando una muestra anual en la exposición «Con Ojos de Mar», todavía sin lugar confirmado.
Igualmente, los interesados en adquirir estas empanadas, pueden hacerlo a través de las redes sociales «galladas.sa» o al número 2974364149.
