Una empresa alemana presentó una cebolla que no solo es más saludable que la normal, sino también no produce lágrimas en las personas cada vez que se intenta cortar; en qué países ya se puede conseguir.
Cada vez que una persona corta una cebolla, suele pasar que empiece a llorar. A la hora de cortar la cebolla se producen roturas celulares que permiten a un enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, produciendo piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido, siendo esta última molécula la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo, publica La 100 Radio.
La empresa BASF SE presentó la “Sunion”, la cebolla que no produce ningún tipo de lagrimeo. Desarrollada por el negocio de semillas de hortalizas de la empresa alemana, esta cebolla ya llegó a países como Italia, Reino Unido, Canadá, España, Francia y Estados Unidos, y llegará a territorio germano este mes.
Después de más de tres décadas de esfuerzos de mejoramiento convencional, la nueva cebolla “Sunion” no solo presentan propiedades antidesgarros, sino también tienen mejor sabor a medida que envejecen. “Si bien las cebollas suelen volverse más picantes mientras se almacenan, esta variedad se vuelve más suave y dulce con el tiempo”, expresaron desde BASF.
“La cebolla sin lágrimas es un claro ejemplo de nuestra ambición de hacer que la alimentación saludable sea agradable”, señaló Bilgehan Suer, líder del proyecto de Sunions Europe. En este proyecto de una alimentación más saludable para todos sus consumidores, desde BASF pretenden que los consumidores comiencen a confiar aún más en esta cebolla que no solo es más saludable, sino que trae más beneficios como los mencionados anteriormente.
“Los países que se considerarán a continuación dependen del interés local de los consumidores y las opciones de suministro disponibles”, señalaron desde la empresa alemana. Lo cierto es que esta cebolla promete cambiar la alimentación de la gente, y todo dependerá de si los ciudadanos del resto del mundo están interesados en ella.
