El secretario general del Sindicato de Panaderos, Juan Maldonado, comentó la preocupante situación del sector, en donde señaló que hoy en día »estamos en 300 pesos el kilo de pan. Subió el cien por cien y el salario de los trabajadores está en un 40% o 50%. Una docena de facturas lo tenemos a 700, todo subió y no se ve reflejado en el salario de los trabajadores».
Juan Maldonado, el secretario General de Panaderos, en diálogo con FM La Petrolera 89.3 MHz, habló sobre el trabajo del sector y precio del pan: »La cuestión es preocupante. No hemos tenido grandes conflictos hasta ahora pero ya han comenzando algunas cuestiones de conflictos donde algunas panaderías no están cubriendo los montos salariales».
»Esto tiene que ver con la crisis económica, la inflación que no la pueden parar, los productos de la primera necesidad, sobre todo el tema de la harina que no tiene precio», agregó.
Y dijo: »La bolsa de harina no tiene precio de salida, tiene precio de llegada a la puerta de la panadería, entonces, esto abre un interrogante donde la cuestión se esta volviendo muy preocupante».
»Te reitero, por ahora no tenemos grandes problemas, pero la sumatoria de tres o cuatro panaderías que están llamando, compañeros que ya serían del gremio, que algunos están cobrando el aguinaldo en cuotas, por ejemplo, nos preocupa», sostuvo.
»Vemos también que el Gobierno no le encuentra el agujero al mate. Entonces, más allá de los discursos, en nuestra oficina chiquita que es el Sindicato de Panaderos vemos con preocupación la cuestión nacional de como se esta desarrollando», indicó.
Sobre las subas de pan, comentó: »Comenzamos en 120, 180, 250, ahora ya está a 350 pesos el kilo de pan. Evidentemente, así como la harina no tiene precio de la salida desde el norte, el pan hoy se está sosteniendo. Porque también hay una realidad, la cuestión del precio aquí también insiste en donde la parte empresaria por ahí puede intentar cubrir alguna ganancia subiendo el precio pero esto significa menos ventas. Entonces es como el perro que quiere morderse la cola».
»Hace poquito estuvimos en Buenos Aires, donde la Federación Argentina de la Industria del Pan se había reunido con la secretario de Comercio para encontrar alguna ayuda, para darle un sostén al pan. Evidentemente todavía no la encuentran porque el tema con el campo no tiene vías de solución», advirtió.
Además, comentó que el último dato sobre el precio de referencia de la harina arroja un precio de »2300, 2400, hoy esta en 2700, por eso te digo. Incluso en estos momentos están diciendo que hasta ahora se tiene que adelantar el pago».
»A nosotros lo que nos preocupa es que en Marzo teníamos un precio de 120, hoy estamos en 300-350 pesos el kilo de pan. Subió el cien por cien y el salario de los trabajadores está en un 40% o 50%. Una docena de facturas lo tenemos a 700, todo subió y no se ve reflejado en el salario de los trabajadores», sostuvo preocupado el secretario general del Sindicato de Panaderos.
»Porque también es cierto, la gente privilegia comprar menos y entonces, todo el tema de la venta, esta cuestión inflacionaria, insisto, no deja deslumbrar algún camino a una solución», concluyó finalmente Maldonado.
